Một miếng bánh tráng ướt, trải lên lòng bàn tay, gỡ nhẹ lớp bánh ướt mỏng. rải rau sống lên, chuối chát, dưa leo, thịt heo xiên nướng thơm lừng để lên giữa. Cuộn lại, chấm vào nước sốt. Đưa lên miệng, cắn ngập chân răng, cảm nhận vị ngọt của thịt, hương thơm từ tỏi, hành, sả, chút cay cay của ớt. Mọi người biết đó là món gì không ? Chính là món bánh ướt cuốn thịt nướng Hội An vang danh, làm nức lòng bao du khách. Độ thơm ngon của món ăn phải nói là lịm tim luôn nha! Món ăn này có sức quyến rũ như thế nào ? Đến Hội An thì ăn món bánh ướt cuốn thịt xiên nướng ở đâu ? Cùng khám phá ngay nhé!
Thịt nướng lại cuốn với bánh ướt – Nghe sao hấp dẫn quá
Bạn đã từng nghe qua hoặc từng thưởng thức những món ăn có thịt nướng như bún chả Hà Nội, bánh mì thịt xiên nướng, thịt nướng ăn kiểu Hàn – Nhật,… mà đã từng nghe đến bánh ướt cuốn thịt nướng Hội An chưa ?
Đây là một món ăn mang đậm nét đặc trưng của người “phố cổ” Quảng Ngãi đó nha. Món này có gì giống với bún thịt nướng Hội An hay gỏi cuốn Hội An không ?
Bánh ướt giống với bánh cuốn Hà Nội, được làm từ bột gạo nếp pha không loãng – không đặc, được tráng mỏng trắng tinh đẹp mắt. Thịt nướng thì tẩm ướp thơm ngon nướng trên bếp than hoa. Khi ăn kèm với nhau tạo nên một món ăn hấp dẫn, nao nức lòng người.
Đến Hội An bạn rất dễ bắt gặp những hàng quán rong trên các con phố nhỏ, những quán thịt nướng Hội An, dọc trên bờ sông Hoài, hay trên vỉa hè râm bóng cây, cô hàng rong đưa bạn chiếc ghế nhỏ, lấy vài xiên thịt đặt trên bếp than hoa mà vừa quạt vừa lật những xiên thịt vàng thơm.
Chỉ cần mất 10 phút thôi là đã có một mâm thịt nướng cuốn bánh ướt rồi, bạn ngồi cuộn thịt với rau thơm và bánh ướt vào nhau, chấm với nước chấm đặc trưng. Ôi sao mà ngon đến thế.
Chế biến bánh ướt cuốn thịt nướng vô cùng công phu
Để làm ra được món ăn bánh ướt cuốn thịt nướng Hội An, người chủ quán cần phải lựa chọn những nguyên liệu rất kỹ càng, cẩn thận. Thịt nướng phải là thịt heo còn tươi, thịt ở vai có đủ cả thịt và mỡ, để khi nướng thịt không bị khô, nước mỡ chảy ra khiến thịt mềm và thơm.
Thịt không được thái dày cũng không được quá mỏng, trước khi nướng phải được tẩm ướp gia vị như ngũ vị hương, tiêu, sả, rượu trắng, mật ong, hành tím, xiên vào que đũa gỗ như vậy mới ngon.
Mỗi đầu que đũa xiên thịt được chẻ đôi, kẹp thịt ở giữa và cố định bằng lá chuối cuối đầu. Nhìn các cô các bác nhanh tay lật qua lật lại xiên thịt, mùi thơm ngào ngạt, ôi sao mà đói quá đi.
Còn bánh ướt sau khi được tráng xong phải cho ngay ra đĩa sạch, để nguội, như vậy bánh mới giai, mới dẻo. Ăn kèm với thịt nướng nóng hổi, rắc thêm chút vừng (mè) rang thơm lừng khiến ai đi qua cũng muốn ghé lại.
Ăn bánh ướt thịt nướng làm sao để chuẩn vị Hội An ?
Để ăn bánh ướt cuốn thịt nướng Hội An chuẩn vị nhất , người ăn chỉ cần đặt bánh tráng ướt được trải đều, bên trong nhân là rau sống, dưa leo, là chuối chát và thịt nướng, cuộn tròn lại.
Thứ bánh này mà không đi kèm với nước chấm thì như uống bia mà không mồi nhậu, nước chấm được làm đặc sánh gồm chút mắm, chút tỏi, chút ớt, chút chanh chấm với bánh mà ngon khó cưỡng.
Bánh cuốn thịt nướng thơm ngon được bán quanh năm, chỉ với 5.000 – 6.000 đồng một que là bạn đã có thể thưởng thức thứ bánh đặc sản Hội An này rồi, đến nơi đây mà không thử thưởng thức thì thật lãng phí.
Khi ăn thì có thể uống kèm với bia hoặc nước ngọt, lai dai ngồi mãi chẳng muốn về.
Top những quán bánh ướt thịt nướng Hội An ngon quên lối về
Đọc phía trên thôi nghe sao cái bụng nó “sôi” quá, đói bụng rồi thì ta đi ăn thôi. Cùng khám phá thêm những địa chỉ bán bánh ướt cuốn thịt nướng Hội An mà tôi đã tìm được nhé. Các bạn có thể góp ý thêm cho tôi về những quán thịt nướng bánh ướt hay ho khác mà bạn tìm được trong chuyến đi Hội An nha. Nào đi thôi :
Quán thịt xiên nướng Chị Sương
Địa chỉ: 138 Trần Phú – Hội An
Giá: 5.000 đồng/ 1 xiên
Giờ mở cửa: 15:00 – 21:00
Tổng thiệt hại khi mình ghé đến quán thịt xiên nướng chị Sương là 50.000. Chỉ 50.000 mà no căng bụng muốn lăn luôn nha quí dị. Thịt vai mềm lựa chọn kĩ lưỡng, ướp gia vị thấm tháp, nước chấm cũng chế biến vô cùng công phu.
Bánh ướt thịt nướng gia truyền Bà Hường
Địa chỉ : 31 Tiểu La, P. Minh An thành, Hội An.
Giá: dao động từ 6.000 – 30.000 đồng
Giờ mở cửa: 17:00 – 21:00
Ấn tượng đầu tiên của nhiều bạn khi ghé quán là cô chủ rất nhiệt tình, vui vẻ. Món ăn đậm đà hương vị xứ Quảng, ăn một lần là nhớ nhau cả đời luôn nha! Chị chủ quán cũng không hề ngần ngại chia sẻ bí quyết về món ăn này, chia sẻ đến đâu thì nghe thèm đến đấy!
Quán thịt nướng Anh Boa
Địa chỉ : 11 Là Hồi , Hội An.
Giá: dao động từ 35.000 – 200.000 đồng
Giờ mở cửa: 7:00 – 22:00
Không gian quán vô cùng rộng rãi, quán nổi tiếng với các món nướng, lẩu. Các nguyên liệu tươi ngon, menu đa dạng cả Âu lẫn Á.
Quán Giếng Bá Lễ
Bánh ướt cuốn thịt nướng Hai Bà Trưng Hội An :
Địa chỉ: 45/51 Trần Hưng Đạo, P. Minh Anh, Hội An
Giá: dao động từ 15.000 – 45.000 đồng
Giờ mở cửa: 15:00 – 22:00
Quán nổi tiếng nhất là thịt nướng và nem lụi, nước chấm thơm, lạ miệng.
Sự hòa quyện khéo léo giữ các nguyên liệu, đủ đầy sắc hương vị tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn. Nếu bạn đã thưởng thức bánh ướt cuốn thịt nướng tphcm, bánh ướt cuốn thịt nướng Đà Nẵng thì chắc sẽ nhận thấy được nét đặc trưng khác biệt của cả 3 nơi.
Với món bánh ướt cuốn thịt nướng Hội An, chỉ cần một miếng thôi cũng đủ khiến cho bạn “tê lưỡi” vì độ thơm ngon đặc biệt này. Nào, cùng nuông chiều vị giác, thỏa mãn tâm hồn ăn uống của bạn với đại tiệc buffet nướng Hội An nha!
